Recette n°3792: (Pour bébé à partir de 6 mois) Brandade de poisson

 

 

 

 

(J’en profite pour vous parler du site de ma belle-fille qui propose un kit de couture bio et hypoallergénique pour fabriquer vous-même le doudou de votre petit: http://www.coud2main.fr)

(pour adulte voir la Recette de Brandade de morue n°285 et Brandade de thon n°3248)

Pour 1 bébé:

20 g de filet de colin ou autre poisson

150 g de pommes de terre

1 noisette de beurre

3 cuillères à soupe de lait2 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à café de jus de citron

1 pincée de sel

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Cuire le poisson 8 mn dans un court bouillon bouillant ou juste eau salée.

Peler et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles. Les cuire 15 mn à l’eau salée. Puis les égoutter. Les réduire en purée en leur ajoutant le lait.

Allumer le four position grill.

Beurrer un ramequin.

Mixer le poisson ou l’écraser à la fourchette.

Dans le ramequin, mettre 1 couche de purée.                                                                                Etaler le poisson par-dessus.                                                                                                            Terminer par 1 couche de purée.

Parsemer de chapelure. Arroser de jus de citron.

Passer au four 3 mn.

Bon appétit !.

 

 

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