Archives par mot-clef : colin

Recette n°7235: ( Bretagne/Finistère, Le Drennec – soupe) Crème Drennec

Pour 6 personnes: 1 colinot d’environ 500 g 1 artichaut 1 carotte 1 navet 1 citron 2 blancs de poireaux 2 pommes de terre 200 g d’oseille 1/2 bouquet de ciboulette 1 jaune d’oeuf 1/2 litre ( 50 cl) de … Lire la suite

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Recette n°7009: (Japon) Soupe de poisson à l’ananas

Pour 4 personnes: 500 g de poisson à chair ferme coupé en tronçons: roussette, cabillaud, colin …. ( frais ou surgelé) 2 tranches d’ananas frais ou en conserve 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 100 g de riz … Lire la suite

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Recette n°5765: (Bretagne /Finistère, Quimperlé) Salade quimperloise

                Pour 4 personnes: 4 filets de sole ou autre poisson blanc, cuits 8 à 10 mn dans un bouillon frémissant 100 g de bouquets ( crevettes, gambas) décortiqués 1 petit crabe cuit … Lire la suite

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Recette n°4325: Colin farci

Pour 4 à 6 personnes: 1 colin (merlu) de 1 kg vidé 2 oeufs durs 2 oeufs frais 100 g de mie de pain 4 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°4083: (Russie: apéritif chaud ou entrée) Pirojkis au poisson

                Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de filets de colin, ou du dos de cabillaud 65 g ( 1/2 verre) de riz cuit ( 16 mn … Lire la suite

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Recette n°3792: (Pour bébé à partir de 6 mois) Brandade de poisson

        (J’en profite pour vous parler du site de ma belle-fille qui propose un kit de couture bio et hypoallergénique pour fabriquer vous-même le doudou de votre petit: http://www.coud2main.fr) (pour adulte voir la Recette de Brandade de … Lire la suite

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Recette n°3355: Omelette au poisson blanc

        Pour 4 personnes: 350 g de poisson blanc: colin, lieu, grenadier ….. 9 oeufs 1 petit bouquet de ciboulette Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement; … Lire la suite

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Recette n°3300: ( soupe) Bouillabaisse de cabillaud

        Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud ( ou lieu ou colin) 12 grosses moules 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 oignons qq tiges de persil 3 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°3040: (Thaïlande) Petits gâteaux de poisson

Pour 6 personnes: 400 g de filets de colin ou autres poissons blancs 1/2 chou vert 2 citrons 2 gousses d’ail 2 échalotes 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de pâte d’anchois 1 pincée de paprika … Lire la suite

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Recette n°2748: (Ukraine) Filets de lieu Katia

Pour 4 personnes: 800 g de filets de lieu coupés en 4 morceaux Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de câpres 1 bonne pincée de paprika 200 g de farine 200 g de chapelure 1 oeuf 15 cl … Lire la suite

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