Recette n°5143: ( Hauts de France/ Avesnois) Champignons farcis au Maroilles

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4 ou 6 personnes:

12 têtes de gros champignons de Paris ( grosses têtes pour en faire un légume d’accompagnement ou seul, ou bien des têtes + petites pour servir, chaudes, à l’apéritif)

Facultatif: qq brins de ciboulette ou de persil

12 cl ( 120 g) de crème fraîche

400 g de Maroilles

100 g de Gruyère râpé

poivre

(accompagnement facultatif pour un plat du soir: salade d’endives)

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Retirer délicatement la queue des champignons.                                                                         Peler les têtes en tirant délicatement de l’intérieur vers l’extérieur.                                        Les rincer et les déposer sur du papier absorbant.

Allumer le four th 8/9 (250°).

Découper le Maroilles en lamelles de 1/2 cm d’épaisseur.

Ciseler la ciboulette (ou hacher le persil).

Déposer les têtes côte à côte sur un plat à gratin ou la plaque du four, côté queue ( creux) vers le haut.

Répartir la crème fraîche dans les champignons.

Déposer par dessus des lamelles de Maroilles.

Recouvrir chaque champignon de gruyère râpé ( et de ciboulette). Poivrer.

Enfourner pour 8 à 10 mn,

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.

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