Archives par mot-clef : farcis

Recette n°3724: (entrée) Oranges farcies aux crevettes et au crabe

        Pour 6 personnes: 3 grosses oranges ou pamplemousses (ou 6 clémentines ou mandarines) 250 g de miettes de crabes ( frais ou boîte) 100 g de gambas cuites 1 avocat ou 1 mangue 1 tomate 1/3 … Lire la suite

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Recette n°3686: Navets farcis au cidre

        Pour 4 personnes: 4 gros navets 250 g de chair à saucisse 1 oeuf 1 échalote Thym, laurier Persil, cerfeuil, ciboulette 2 pincées de quatre-épices ( poivre + gingembre + girofle + muscade) 1 cube de … Lire la suite

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Recette n°3678: (apéritif) Variations d’oeufs durs farcis

        1)- Oeufs du Far-west: 12 oeufs durs 200 g (20 cl) de mayonnaise Le jus d’1 citron 100 g d’oignons hachés finement 100 g de poivron vert haché finement 1 cuillère à soupe de ciboulette 1/2 … Lire la suite

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Recette n°3661: (entrée froide) Pamplemousses à la russe

                  Pour 4 personnes: 2 pamplemousses Le jus d’1/2 citron 1 petit pot d’oeufs de poisson: truite, saumon, poissons volants colorés … 10 cl (100 g ) de crème fraîche 1 pointe … Lire la suite

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Recette n°3650: (Portugal) Chapon farci à la portugaise

      ( marinade de 3 h minimum, voire la veille) Pour 6 personnes: 1 chapon d’environ 2 kg avec foie et coeur 1 bouteille de vin blanc sec 1 cuillère à café de vinaigre 2 oeufs durs 2 … Lire la suite

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Recette n°3625: (Italie) Poulet farci fromage/raisins

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet entier vidé ( garder gésier et foie) 50 g de Pecorino râpé ( ou Parmesan) 50 g de raisins secs         100 g de jambon blanc 2 oeufs 150 g … Lire la suite

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Recette n°3604: (entrée froide) Surprise de bigorneaux

          Pour 4 personnes: 1 litre de bigorneaux cuits de préférence (sinon frais, à cuire 20 mn dans un court-bouillon frémissant et refroidis dans leur eau de cuisson) – même recette avec des bulots que vous … Lire la suite

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