Archives par mot-clef : farcis

Recette n°8746: (apéritif) Thoïonnade

Pour 4 personnes: 200 g de thon en boîte à l’huile d’olive ( entier ou miettes) 100 g d’olives noires 50 g de câpres 1 gousse d’ail 1 jaune d’oeuf 1 pincée de piment en poudre Huile d’olive sel (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°8741: Blancs de poulet farcis au chèvre

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 4 fines tranches de lard fumé 1 fromage de chèvre type Saint-Maure 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de ciboulette 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: Tomates … Lire la suite

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Recette n°8644: Coquelets farcis

Pour 4 personnes: 4 coquelets avec leurs foies, sinon, achetez 2 foies de volaille en + 2 oeufs 2 cuillères à soupe de chapelure 100 g de mie de pain 15 cl de lait 2 cuillères à soupe de fines … Lire la suite

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Recette n°8588: Daurades farcies au boulghour

Pour 4 personnes: 4 daurades prêtes à cuire 60 g de boulghour ( blé concassé avec lequel on prépare le Taboulé) 1 branche de céleri 3 gousses d’ail 4 échalotes 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé … Lire la suite

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Recette n°8566: (entrée) Avocats farcis aux carottes râpées à l’orange

Pour 3 personnes: 3 avocats 200 g de carottes Le jus de 2 oranges Le jus d’1/2 citron 50 g de raisins secs 1 pincée de gingembre 1 pincée de piment sel, poivre ………………………………………………….. Faire tremper les raisins dans de … Lire la suite

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Recette n°8513: (entrée) Oeufs durs au chèvre et aux fines herbes

Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de fromage de chèvre frais 2 échalotes 1 branche d’estragon 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées en mélange: cerfeuil, persil, ciboulette … 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°8170: (Roumanie) Oignons farcis aux noix

Pour 4 personnes: 12 oignons 24 cerneaux de noix 3 cuillères à soupe de persil haché 10 cl de bouillon ( eau + cube) 10 cl ( 1/2 verre) de lait 1 tranche de pain de campagne 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°8141: (Polynésie/Tahiti) Melon d’agneau du fenua

. « du fenua » = « du pays ». Pour 6 personne: 1 épaule d’agneau désossée 250 g de farce fine 1 crépine 1 ananas 1 mangue 1 papaye 100 g d’oignons 100 g de carottes 100 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite

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Recette n°8101: (légume) Champignons farcis jardinière

Pour 4 à 6 personnes: 16 têtes de gros champignons 2 cuillères à soupe d’oignon haché ( 1 gros oignon) 4 cuillères à soupe de carottes pelées et hachées finement ( 2 à 3 carottes) 4 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°8096: (dessert chaud ou froid) Oreillettes Artusi

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou sablée( ou bien: -300 g de farine + 1 oeuf + 120 g de sucre en poudre + 100 g de beurre mou + 1 pincée de sel) 400 g de … Lire la suite

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