Pour 4 personnes:

4 grosses tomates ( ou 8 plus petites)

100 g de fromage blanc

150 g de Gruyère râpé

2 oeufs

2 pincées de sucre en poudre

2 pincées de sel

poivre

3 cuillères à soupe d’huile

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Allumer le four th 6/7 (200°).

Couper les grosses tomates en 2. ( Pour les + petites, couper simplement un chapeau).

Vider les tomates sans abîmer le pourtour….. Poudrer de sucre + sel et retourner les tomates pour les laisser dégorger le temps de préparer la farce.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette…. Incorporer fromage blanc + 100 g de Gruyère râpé + poivre. Bien mélanger.

Huiler un plat pour le four.

Remplir les tomates avec la préparation aux fromages….. Déposer les tomates farcies côte à côte sur le plat.

Parsemer les tomates du Gruyère râpé restant.

Poivrer.

Enfourner pour 20 à 25 mn.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.