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Archives par mot-clef : Turquie
Recette n°4181: (Turquie – Boisson) Sirop de lime à l’eau de rose
( à utiliser dilué dans de l’eau ou dans des pâtisseries orientales) 10 cl ( 1 dl) de jus de lime ( = citrons verts) 2 cuillères à café d’eau de rose 250 g de sucre … Lire la suite
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Tagué agneau, apéritif, boisson, citron vert, cocktail, eau de rose, grog, punch, Turquie
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Recette n°4153: (Turquie) « Yayla çorbasi » ou Soupe turque au yaourt
Pour 4 personnes: 250 g de riz rond cuit 35 cl ( 350 g) de yaourt nature épais 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 oeufs 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°4133: Roulades de chou au poisson
Pour 4 personnes: 1 chou 4 portions de dos de cabillaud (même recette avec des queues de homard ou de langoustes décortiquées) Le jus d’1/2 citron 2 tiges de basilic 2 oeufs 4 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué 1616, 502, 85, cabillaud, chou, chou farci, choucroute, papillotes, paupiettes, poisson, quenelles, roulades, roulés, Turquie
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Recette n°3908: (Turquie) Yogurtlu patates
( si vous ne choisissez pas des pois chiches en boîte ou en bocal déjà cuits au naturel, faire tremper la veille dans de l’eau froide les pois chiches secs) … Lire la suite
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Tagué agneau, Ali nazik, boulettes, cervelle de canut, chèvre, galettes, haché, pois chiches, pommes de terre, safran, Turquie, yaourt
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Recette n°3809: (Turquie) Riz Topkapi
Pour 4 personnes: 250 g de riz Basmati 10 petits oignons nouveaux ( grelots) 100 g de raisins secs ( Corinthe) 75 g d’amandes sans coquilles mais avec peau 35 g de pignons 3 clous … Lire la suite
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Tagué amandes, cannelle, huit trésors, pignons, punch, riz, Topkapi, Turquie
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Recette n°3710: (entrée chaude) Roulades de chou aux huîtres
Pour 4 personnes: 1 chou vert 16 huîtres 300 g de filets de truite 25 cl de crème fraîche Beurre pour le moule sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer un plat ( ou 4 ramequins) pour le four. Porter … Lire la suite
Recette n°3660: (entrée chaude) Foie gras cru en feuille de chou
Pour 4 personnes: 8 grandes feuilles de chou ( celles du pourtour) 8 fines tranches de foie gras cru, canard ou oie 6 cuillères à soupe de graisse d’oie 5 cl de … Lire la suite
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Tagué 1160, 1616, 502, bonbonb, canard, chou rouge, entrée chaude, feuille de vigne, figuier, foie gras cru, Grèce, Noël, oie, sucettes, Turquie
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