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Méta
Archives par mot-clef : Turquie
Recette n°4966: (Turquie – entrée froide) « Zeytinyagli Pirasa » ou Salade de poireaux au riz
Pour 4 personnes: 1 kg de poireaux plutôt petits 3 cuillères à soupe de riz long grain 2 oignons 2 carottes Le jus d’1 citron + 1 citron entier 1 cuillère à café de sucre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué entrée, Pirasa, poireaux, riz, rondelles, salade, Turquie, variations
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Recette n°4812: Wrap aux légumes
Pour 4 personnes: 4 galettes de blé souples ( = tortillas ou pain Lavash) 1 concombre 1 botte de radis 1 salade Iceberg 40 g de carottes râpées 50 g de chou blanc râpé 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Cameroun, carottes râpées, chou, crêpes, galettes de sarrasin, horse-guard, Iran, pain Lavash, pan bagnat, roulés, sandwich, Turquie, végétarien, wrap
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Recette n°4689: (Albanie) « Tavë kosi » ou Agneau au riz, sauce yaourt d’Elbasan
Pour 4 à 5 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 200 g de riz 4 pots ( 50 cl – 500 g) de yaourt nature ( type yaourt à … Lire la suite
Recette n°4586: (entrée chaude) Moules grillées à l’estragon
Pour 4 personnes: 4 douzaines de grosses moules ou 2 kg de moules 200 g de beurre salé mou 6 échalotes 1 pincée de moutarde en poudre Qq tiges de persil Qq tiges d’estragon 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coquillages, entrée chaude, farcies, mouclade, moules, Turquie, vin rouge
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Recette n°4394: (Turquie) Sauté de chevreau, sauce yaourt
Pour 4 personnes: 1,2 kg de viande de chevreau coupée en morceaux 1 oignon 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron 1/2 bouquet de menthe fraîche 1/2 bouquet d’aneth ( ou de la barbe de fenouil) … Lire la suite
Recette n°4383: (Maroc) « Hounkar Begendi » ou Délice du sultan
Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) coupée en dés 1 oignon ( rouge de préférence) 1 feuille de laurier 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, Ali nazik, aubergines, caviar, compote d'oignons, couscous, imam, Iran, maharadjah, mouton, navarin, ragoût, sultan, thé à la menthe, Turquie
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