Pour 4 personnes:
100 g de semoule de blé fine ( pour pâtisserie)
140 g de chocolat noir à cuire
1 litre de lait
60 g de sucre en poudre
(accompagnement: vermicelle de chocolat pour la déco – Crème anglaise voir Recette n°463, crème Chantilly …)
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Porter lait + sucre à ébullition.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes……. L’incorporer au fouet dans le lait chaud …
Verser la semoule en pluie et touiller sans cesse jusqu’à l’ébullition. ( laisser cuire la semoule le temps indiqué sur le paquet: en principe 6 à 8 mn)….. Oter du feu.
Rincer un ou plusieurs moules … et les laisser humides pour y verser la préparation ( cela aidera au démoulage).
Laisser refroidir.
Démouler et décorer juste avant de servir.
Bon appétit !.
