Recette n°6763: (Allemagne – dessert) « Träublestorte » ou Tarte aux groseilles

Pour 6 à 8 personnes:

1 rouleau de pâte sablée

500 g de groseilles fraîches ou surgelées

100 g de poudre d’amandes

50 g de fécule ( Maïzena)

200 g de sucre en poudre

5 blancs d’oeufs

15 g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

1 pincée de sel

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Beurrer et fariner un moule à tarte ou à manqué à fond amovible de préférence. Piquer le fond à la fourchette…….. Placer au frigo.

Egrapper les groseilles.

Allumer le four th 6/7 (170°).

Monter en neige ferme blancs d’oeufs + sel … + peu à peu le sucre ……. .

Incorporer délicatement la poudre d’amandes.

Réserver 1/3 de cette préparation .

Dans les 2/3 restants, mélanger délicatement fécule + groseilles…………. Sortir le moule du frigo et y étaler cette préparation …. .

Recouvrir avec les blancs montés mis de côté. Lisser le dessus du gâteau.

Enfourner pour 1 heure à 1 h 10 mn.

Démouler la tarte une fois refroidie.

Bon appétit !.

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