



Pour 2 personnes:
5 oeufs
5 cuillères à soupe de pignons de pin
2 branches de basilic
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
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Ciseler le basilic.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + sel + poivre + basilic …..
Dans une poêle, sur feu moyen, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Y faire dorer les pignons 1 mn ….. Les jouter aux oeufs et bien mélanger.
Verser 1 cuillère d’huile dans la poêle. Verser la préparation. Mettre un couvercle pour 4 mn ainsi elle va cuire des 2 côtés en même temps.
Servir aussitôt.
Bon appétit !.