



Pour 4 à 5 personnes:
600 g de betteraves crues
200 g de carottes
50 g de petits oignons blancs nouveaux
25 grains de raisin noir ( de préférence sans pépins)
2 branches de menthe fraîche
1 pincée de carvi
1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d’huile
sel, poivre
………………………………………………………………………………………………………………
Peler et râper betteraves + carottes .. .
Peler et émincer les petits oignons.
Couper les grains de raisin en 2.
Dans un saladier, mélanger délicatement betteraves + carottes + petits oignons + raisin + carvi + sel + poivre.
Ciseler finement les feuilles de menthe.
Dans un bol, fouetter vinaigre + huile + menthe. En arroser la salade et remuer à nouveau très délicatement.
Bon appétit !.