Recette n°8201: (sauce sucrée, pour accompagner génoise ou Gâteau de Savoie) Coulis de fraises au poivre

. Pour accompagner un Gâteau de Savoie, voir Recette n°89 ou une génoise, voir Recette de Génoise au chocolat n°2181 ou le Gâteau battu voir Recette n°3190.

500 g de fraises

2 cuillères à soupe de sucre glace

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1/2 cuillère à café de poivre du moulin

………………………………………………………………………………

Avec un moulin à légumes ou au mixeur, écraser les fraises en purée.

Leur ajouter sucre + vinaigre + poivre et bien mélanger ( selon vos goûts, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre ou de poivre).

Bon appétit !.

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