





. Une Chtet’ha est très piquante; cela signifie « qui fait danser » :).
Pour 6 personnes:
500 g de courgettes ( ou 1 kg de pommes de terre)
1 oignon
6 gousses d’ail
1 cuillère à café de Harissa
1 pincée de cumin en poudre
2 cuillères à café de piment en poudre
3 cuillères à soupe d’huile
sel
(accompagnement ( pour adoucir :): riz blanc)
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Peler et hacher finement oignon + ail.
Peler les courgettes ( ou les p de t et les couper en dés). Couper les courgettes en 2 dans la longueur puis en 2 dans la largeur.
- Dans une sauteuse ou poêle, chauffer l’huile. Y faire revenir 2 mn oignon + ail + cumin………. Ajouter Harissa + courgettes ( ou p de t) + sel + poivre + 1/2 verre d’eau. Mélanger. Couvrir. Laisser doucement mijoter environ 1 heure.
Bon appétit !.