Recette n°8299: (Algérie/Bejaïa – légume)  » Chtet’ha de courgettes ou pommes de terre

. Une Chtet’ha est très piquante; cela signifie « qui fait danser » :).

Pour 6 personnes:

500 g de courgettes ( ou 1 kg de pommes de terre)

1 oignon

6 gousses d’ail

1 cuillère à café de Harissa

1 pincée de cumin en poudre

2 cuillères à café de piment en poudre

3 cuillères à soupe d’huile

sel

(accompagnement ( pour adoucir :): riz blanc)

…………………………………………………………………………………………………

Peler et hacher finement oignon + ail.

Peler les courgettes ( ou les p de t et les couper en dés). Couper les courgettes en 2 dans la longueur puis en 2 dans la largeur.

  • Dans une sauteuse ou poêle, chauffer l’huile. Y faire revenir 2 mn oignon + ail + cumin………. Ajouter Harissa + courgettes ( ou p de t) + sel + poivre + 1/2 verre d’eau. Mélanger. Couvrir. Laisser doucement mijoter environ 1 heure.

Bon appétit !.

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