


Pour 4 personnes:
600 g de haricots verts frais ou surgelés
2 citrons verts
1 bouquet de persil plat
1 pincée de sucre en poudre
80 g de beurre
sel, poivre
……………………………………………..
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
**Equeuter et effiler les haricots frais. Plonger les haricots frais ou surgelés dans l’eau bouillante pour 7 mn ……. Les égoutter.
Extraire le jus des 2 citrons.
Hacher le persil.
- Dans une poêle, fondre le beurre. Y verser jus de citrons + persil + sucre + sel + poivre. Mélanger 30 secondes………………. Ajouter les haricots verts et mélanger 3 à 4 mn avant de servir bien chaud.
Bon appétit !.