Pour 4 à 6 personnes:

200 g de miel

20 cl ( 1 verre) de lait

2 oeufs

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de beurre

100 g de farine

100 g de Maïzena ( fécule)

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 orange

100 g de zestes d’orange confite

2 cuillères à soupe de liqueur d’orange ( Cointreau)

100 g de raisins secs

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Faire tremper les raisins secs minimum 20 mn dans de l’eau tiède.

Beurrer et fariner un moule à cake. Le placer au frigo.

Allumer le four th 5/6 (170°).

Râper tout le zeste de l’orange.

Découper les zestes d’orange confite en mini dés.

Faire fondre le beurre ( micro-onde).

Dans une casserole sur feu doux, délayer le miel dans le lait.

Egoutter les raisins secs. Les mettre dans un bol + les zestes confits + 2 c à s de farine. Bien mélanger.

• Dans un saladier, fouetter les oeufs + le sucre + le sucre vanillé ………… + beurre fondu ………… + farine + Maïzena + levure …………… + lait au miel + sel ……………. zeste râpé de l’orange + zestes confits & raisins farinés …. + la liqueur. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène.

Sortir le moule du frigo et y couler la préparation …

Enfourner pour environ 50 mn: – Dès qu’une croûte se forme, entailler le gâteau tout du long.

Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.