Recette n°8831: (France/Bordeaux) Pommes de terre à la bordelaise

Pour 4 personnes:

1 kg de pommes de terre

5 échalotes

1 cuillère à soupe de persil haché

4 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

…………………………………………………….

Peler les pommes de terre. Les tailler en dés.

Peler et hacher les échalotes.

Hacher le persil.

Dans une poêle ou sauteuse, chauffer l’huile. Quand elle est bien chaude, y jeter les pommes de terre et les faire sauter et dorer environ 20 mn ………

Saler, poivrer. Parsemer d’échalotes + persil juste avant de servir bien chaud.

Bon appétit !.

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