3 blancs d’oeufs

250 g de sucre en poudre

250 g de poudre d’amandes

200 g de chocolat noir râpé

1 pincée de sel

…………………………………………………

Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une ^plaque du four.

Allumer le four th 5 (150°).

Monter les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel en neige très ferme.

• Dans un saladier, mêler poudre d’amandes + sucre + chocolat râpé …. + les blancs d’oeufs incorporés délicatement.

A l’aide d’une petite cuillère, disposer, bien espacés, sur le papier sulfurisé, des petits tas de pâte.

Enfourner pour environ 12 mn.

Décoller les biscuits de la plaque dès la sortie du four, pour les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.