Pour 4 personnes:

4 bulbes de fenouil ( même recette avec des tomates)

6 filets d »anchois à l’huile

4 gousses d’ail

2 boules de Mozzarella

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Supprimer les côtes et les feuilles des fenouils. Faire cuire les bulbes 30 mn dans le haut d’un cuit-vapeur ou bien dans de l’eau bouillante salée.

Allumer le four position grill.

Peler l’ail. Couper chaque gousse en 2 pour enlever le germe ( indigeste ! ).

Dans un mortier ou au mixeur, écraser en purée ail + filets d’anchois + huile ….

Couper les boules de Mozzarella en tranches d1/2 cm d’épaisseur.

***Egoutter les fenouils…. Les placer côte à côte dans un plat pour le four, côté bombé contre le plat……. Les tartiner chacun avec la pommade ail/anchois.……. Répartir les tranches de Mozzarella sur les fenouils.

Enfourner pour 5 à 7 mn, que la Mozza soit bien fondue et légèrement grillée.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.