. A préparer 2 à 3 heures avant ou même la veille.

Pour 4 à 6 personnes:

1 cuillère à soupe bombée de cacao

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

150 g de cassonade ( sucre roux)

1 sachet de sucre vanillé

6 cuillères à soupe de lait

6 cuillères à soupe d’huile

1 pincée de sel

Pour le sirop: 125 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de Whisky ( ou Cognac)

Pour la déco: 30 cl ( 300 g = 3 dl) de crème fraîche épaisse

chocolat râpé ou vermicelle en chocolat

Beurre et farine pour le moule

………………………………………………….

Beurrer et fariner un moule à manqué.

Allumer le four th 6 (180°).

• ** Dans un saladier, mélanger farine + levure + cacao + cassonade.

** Dans un 2ème saladier, fouetter les 2 jaunes d’oeufs + lait + huile + le sucre vanillé …….. Verser le tout dans le 1er saladier et bien mélanger…. .

Monter blancs d’oeufs + sel en neige ferme …… Les incorporer délicatement dans la préparation ……

Verser la pâte obtenue dans le moule.

Enfourner pour 45 mn environ: que le biscuit soit ferme.

Sortir le gâteau et le laisser dans le moule.

Sirop: – Sur feu moyen, porter à ébullition le sucre + 15 cl d’eau pour 7 à 8 mn …. Oter du feu et incorporer le Whisky. Fouetter 2 mn … puis arroser le gâteau encore chaud de ce sirop..….. Laisser ainsi refroidir et reposer minimum 2 heures.

— Déco: – Fouetter en Chantilly la crème fraîche ……….

• Démouler le gâteau et le poser sur une grille ………….Le recouvrir dessus et bord avec la Chantilly …….. Le coiffer au-dessus et sur les bords de chocolat râpé ou de vermicelle en chocolat.

Bon appétit !.