Tag Archives: oseille

Recette n°491 : (soupe) Soupe à l’oseille

Publié le septembre 8, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g d’oseille 500 g de pommes de terre 1,5 litre d’eau ou de bouillon ( eau + cubes) 125 g de crème fraîche 60 g de beurre Des croûtons sel, poivre ————————- Préparer le bouillon en … Lire la suite →

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Recette n°371 : Cervelles à l’oseille

Publié le août 26, 2010 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 2 cervelles de veau 200 g d’oseille 200 g de jambon cru 50 g de beurre 150 g de crème fraîche 1 cuillère à café de Maïzena 1 litre de court-bouillon 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°353 : Sardines frites, sauce verte

Publié le août 22, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 sardines 200 g d’oseille 1 petite bouteille de bière 200 g de farine 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde 1/2 capsule de safran 3 dl 1/2 d’huile Le jus d’1 citron 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°236 : (Cantal) Farçoun

Publié le août 15, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de chair à saucisse 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poignée d’oseille 2 cuillères à soupe de persil 1 verre de vin blanc sec 2 oeufs 100 g de farine 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°185: Escalopes à l’oseille

Publié le août 11, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 escalopes (de veau , de poulet ou de dinde) 400 g d’oseille 2 échalotes grises 1 verre de Madère 1 jaune d’oeuf 3 dl de crème fraîche 60 g de beurre Thym sel, poivre et poivre … Lire la suite →

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