Recette n°70: (soupe) Potage Tour-Eiffel

Pour 4 personnes:

400 g d’oignons hachés

50 g de beurre

3/4 de litre de lait

4 carottes

2 pommes de terre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Persil haché

sel, poivre

——————

Eplucher et couper les carottes en fin bâtonnets. Râper les pommes de terre crues.

Plonger qq mn les oignons hachés dans de l’eau bouillante salée. Egoutter.

Dans une casserole, mettre le beurre puis les oignons et cuire 10 mn sur feu doux sans colorer.

Mouiller avec le lait. Saler, poivrer.

Quand le lait bout, jeter dedans les carottes et les pommes de terre.

Cuire à feu doux 30 mn.

Au moment de servir, hors du feu, ajouter la crème fraîche et saupoudrer de persil haché.

Bon appétit !.

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