( = flammekueche = tarte flammée))

Pour 6 à 8 personnes:

250 g de pâte à pain

3 oignons épluchés et émincés

100 g de lardons fumés

100 g de crème fraîche épaisse

100 g de fromage blanc

2 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

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Allumer le four th 8 ( 250°).

Etaler finement la pâte sur une plaque ou un moule graissé.

Dans une poêle, fondre les oignons dans l’huile sans les colorer. Les répartir sur la pâte.

Mettre les lardons dans la poêle et les faire dorer. Les répartir sur les oignons sans la graisse de la poêle.

Dans un bol, mélanger la crème et le fromage blanc. Beaucoup poivrer, saler peu. En napper la tarte.

Enfourner pour 15 mn et servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.