( = pommes de terre au lard arrosées d’un café brûlant à déguster très chaud!)

Pour 4 personnes:

1 kg de pommes de terre

150 g de lardons

1 tasse de café assez fort

sel

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Peler et laver les pommes de terre. Les couper en dés.

Les verser dans une cocotte. Courir d’eau à ras. Saler. Porter à ébullition. Cuire 25 mn.

Les égoutter. Les remettre sur le feu. Couvrir. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre commencent tout juste à attacher et légèrement brûler. Oter du feu. Entourer la cocotte d’un torchon mouillé.

Pendant ce temps, préparer une tasse de café assez fort.

Dans une poêle, à sec, faire rissoler les lardons.

Dès que les lardons sont bien dorés, les verser dans la cocotte + le café brûlant. Remuer délicatement et servir sans attendre.

Bon appétit !.