Archives par mot-clef : Luxembourg

Recette n°5909: (Belgique) Sirop de Liège

          Pour 1 pot: 7 poires 3 pommes 150 g de sucre en poudre (accompagnement: Gaufres voir Recette n°781 – Crêpes voir Recette n°15 – Brioche voir Recette n°2624 – Quatre-quart voir Recette n°440 – pain … Lire la suite

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Recette n°5856: (Luxembourg – gibier) Civet de lièvre à la luxembourgeoise

                  Marinade 3 à 4 jours – Pour 6 à 8 personnes: 1 lièvre d’environ 2 kg coupé en morceaux 100 g de lardons 4 oignons1 blanc de poireau 1 carotte 1 … Lire la suite

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Recette n°5834: (Luxembourg/Beaufort) Rognons de porc Beaufort

        Pour 4 personnes: 2 rognons de porc 6 échalotes 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de cerfeuil 2 pincées de thym 4 cuillères à soupe de Cognac 20 cl ( 2 dl – 1 verre) de … Lire la suite

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Recette n°5578: (Luxembourg)  » Bouneschlupp » ou Soupe aux haricots verts

          Pour 4 personnes: 1 g de haricots verts frais ( ou surgelés) 600 g de pommes de terre 2 oignons 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de persil haché 1 … Lire la suite

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Recette n°3844: (Luxembourg) Tarte de Mémé ou « Mummentorte »

        – à déguster chaud, tiède ou froid- Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée 1 kg de pommes 100 g de raisins secs 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre … Lire la suite

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Recette n°1905: (Luxembourg) « Gebootschter »ou Pommes de terre aux lardons et au café

        ( = pommes de terre au lard arrosées d’un café brûlant à déguster très chaud!) Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 150 g de lardons 1 tasse de café assez fort sel ————————————- … Lire la suite

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