Recette n°2261: ( entrée chaude) Fouace au jambon

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Pour 4 à 6 personnes:

500 g de pommes de terre

3 oeufs

20 cl de lait

1 ou 2 tranches épaisses de jambon cuit (150 g)

150 g de gruyère ou 1 boule de mozzarella

1 cuillère à soupe de chapelure

60 g de beurre mou

Muscade

sel, poivre

(accompagnement: salade verte ou salade tomates, concombre …)

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Beurrer un moule en couronne. Le parsemer de chapelure. Entreposer au frigo.

Laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole. Couvrir d’eau. Porter à ébullition. Laisser cuire 30 mn.

Découper le fromage en bâtonnets.

Découper le jambon en dés.

Allumer le four th 6 (180°).

Egoutter les pommes de terre cuites. Les peler. Les écraser en purée.

Mélanger énergiquement peu à peu beurre + lait en mettant la casserole sur feu doux.

Oter du feu. Incorporer les oeufs 1 par 1.

Saler. Poivrer. Muscader.

Etaler 1/3 de la préparation dans le moule.

Répartir dessus le fromage.

Couvrir du second tiers de purée.

Parsemer les dés de jambon.

Recouvrir le tout du reste de pommes de terre écrasées.

Enfourner pour 30 mn.

Pour servir, bien chaud, démouler sur un plat de service.

Bon appétit !.

 

 

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