Pour 2 à 3 personnes:

1 boîte de saumon au naturel ( 225 g)

1 oeuf

5 cl de lait concentré non sucré ( ou 10 cl de lait)

30 g de beurre

1 oignon

2 cuillères à soupe de persil haché

1 grosse poignée de feuilles de céleri

3 cuillères à soupe de pain frais émietté ( 3 tranches de pain mie ou campagne … )

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de Worcestershire sauce

sel, poivre

(accompagnement:  citron – gambas, salade verte)

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Beurrer un moule à cake moyen. L’entreposer au frigo.

Allumer le four th 5 (150°).

Ouvrir la boîte de saumon. L’égoutter. Retirer peau et arêtes.

Peler et hacher l’oignon.

Ciseler les feuilles de céleri.

Sans un bol, mélanger pain émietté + lait + sel + poivre.

Dans une poêle, fondre le beurre. faire fondre oignon + feuilles de céleri.

Ajouter le pain émietté et bien mélanger 3 mn. Oter du feu.

Verser le contenu de la poêle dans un saladier. Incorporer oeuf + saumon + jus de citron + persil + sauce Worcester + sel + poivre. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule à cake. Enfourner pour 45 mn.

Laisser reposer au moins 5 mn avant de démouler.

Servir froid, accompagné de quartiers de citron.

Bon appétit !.