Recette n°3925: (dessert) Crème de Mascarpone à la réglisse

 

 

 

 

( à préparer la veille)

Pour 4 personnes:

500 g de Mascarpone

10 feuilles de gélatine

100 g de sucre en poudre

25 g de réglisse en poudre ( en épicerie indienne) ( = bâtons de réglisse achetés en pharmacie et réduit en poudre au mixer ou même poudre d’anis vert ou 20 g de poudre de badiane = anis étoilée)

(accompagnement: salade de fraises & kiwis)

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Dans un bol d’eau froide, plonger les feuilles de gélatine.

Dans une casserole sur feu doux,  fouetter sucre + poudre de réglisse + 1 cuillère à soupe d’eau. Bien mélanger et ôter du feu.

Incorporer énergiquement les feuilles de gélatine essorées entre les mains, jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Laisser complètement refroidir.

Mettre le Mascarpone dans un saladier. Lui ajouter la préparation précédente. Bien mélanger.

Répartir la crème dans des coupes, des verres ou des pots de yaourt.

Entreposer 24 h au frigo avant de déguster.

Bon appétit !.

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