( marinade qq heures avant ou même la veille)

Pour 6 personnes:

1 kg d’escalopes de poulet

4 gousses d’ail

Le jus de 2 citrons

1 cuillère à café de vinaigre

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de piment

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Marinade qq heures avant: – Découper le poulet en cubes. Mettre dans un saladier.

Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients. Verser sur le poulet. Bien mélanger. Couvrir. Entreposer au frigo pour 3 h minimum et mieux, la veille, en remuant le tout plusieurs fois.

Cuisson: – Allumer grill du four ou barbecue.

Façonner les brochettes en enfilant les cubes de poulet sur des pics.

Faire cuire environ 20 mn en retournant souvent les brochettes.

Bon appétit !.