Recette n°4784: Papillotes de saumon à l’oseille et à la menthe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

6 pavés de saumon

500 g de tomates ( frais ou conserve)

300 g d’oseille

1 bouquet de menthe

12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche

30 g de beurre

sel, poivre

Papier d’aluminium ou papier cuisson

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Peler et hacher les tomates fraîches.

Equeuter et retirer les grosses nervures des feuilles d’oseille. Les laver, les sécher, les émincer.

Allumer le four th 7/8 (230°).

Découper 6 carrés d’aluminium ou de papier cuisson.

Sur chaque carré, déposer:

– un peu de tomates concassées

– 1 pavé de saumon

– de l’oseille émincée

– 3 feuilles de menthe fraîche

– sel, poivre

– 1 cuillère à café de crème fraîche

Refermer bien hermétiquement les papillotes.

Enfourner pour 5 à 7 mn.

Servir les papillotes directement dans les assiettes: chacun ouvrira la sienne.

Bon appétit !.

 

 

 

 

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