Archives par mot-clef : papillotes

Recette n°5511: Papillotes de merlan à l’avocat

                  Pour 4 personnes: 4 gros filets de merlan 2 avocats Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de sauce Ketchup sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four th 7/8 (220°). Couper … Lire la suite

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Recette n°5305: (légume) Courgettes en papillotes

        Pour 6 personnes: 3 courgettes 100 g de gruyère râpé 30 g de beurre sel, poivre Papier cuisson ( sulfurisé) ou papier alu …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer grill du four ou barbecue. Dans l’alu ou le papier cuisson, … Lire la suite

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Recette n°4784: Papillotes de saumon à l’oseille et à la menthe

                  Pour 6 personnes: 6 pavés de saumon 500 g de tomates ( frais ou conserve) 300 g d’oseille 1 bouquet de menthe 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche 30 … Lire la suite

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Recette n°4729: (Thaïlande) Papillotes de flétan à la thaï

Pour 4 personnes: 4 filets de flétan ( ou autre poisson: dos de cabillaud, perche ….) 20 g de champignons noirs 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais ( ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre) 2 … Lire la suite

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Recette n°4133: Roulades de chou au poisson

        Pour 4 personnes: 1 chou 4 portions de dos de cabillaud (même recette avec des queues de homard ou de langoustes décortiquées) Le jus d’1/2 citron 2 tiges de basilic 2 oeufs 4 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3810: (Koweit) Dorades à la koweitienne

                  Pour 6 personnes: 3 dorades écaillées, vidées et lavées 4 oignons + 1 oignon pour la déco 5 gousses d’ail 6 tomates pelées, épépinées et concassées + 2 tomates fraîches pour … Lire la suite

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Recette n°3431: (Grèce) Côtes et foie d’agneau en papillotes

        ( = arnissies brisoles sto lathocharto) Pour 4 personnes: 4 côtes d’agneau 4 tranches de foie d’agneau 4 petits oignons nouveaux ( grelots) 1/2 bouquet de persil 1 ou 2 gousses d’ail Huile d’olive Vin blanc … Lire la suite

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