Pour 4 personnes:1 concombre

20 g d’algues wakamé

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de sauce soja ( shoyu)

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Facultatif: 1 cuillère à soupe de graines de sésame

1 cuillère à café de sel

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Plonger 10 mn minimum les algues dans de l’eau froide.

Fendre le concombre en 2 dans la longueur puis émincer assez finement chaque moitié…. Mettre les lamelles de concombre dans une passoire. Les poudrer de sel. Mélanger puis les essuyer sur du papier absorbant.

Egoutter l’algue et la rincer à l’eau chaude… puis à l’eau froide. L’essorer. La découper en lanières fines et courtes.

Dans un saladier ou grand bol, bien mélanger vinaigre de riz + sauce soja + sucre ( 3 mn).

Ajouter concombre + algue et bien mélanger.

Bon appétit !.