Archives par mot-clef : ile

Recette n°4802: (Tahiti) Poulet fafa

              Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé ou 4 à 5 cuisses ou hauts de cuisses 1 oignon 1 kg de fafa ( sorte d’épinards) 30 cl de lait de coco 30 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4759: ( Ile de la Réunion) « Canapés créoles », « Croûtes à l’ananas » ou « Toasts hawaïens

          Pour 6 personnes: 6 tranches de pain de mie un peu rassis 6 tranches fines de jambon blanc 6 tranches d’ananas ( frais de préférence) 150 g de gruyère en tranches fines 150 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4754: (Antilles /Porto Rico, Cuba, République dominicaine) Fricassée de poulet à l’antillaise

                              Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 50 g de jambon cru  ( ou des petits lardons) 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4726: (Grèce – dessert) Riz au lait au parfum citron et cannelle

Pour 4 personnes: 150 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano ….. 1 litre de lait 1 citron 1 cuillère à café de cannelle en poudre 150 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de farine de maïs … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4720: (Italie/Sardaigne) Gratin de courgettes au Pecorino

                    Pour 4 personnes: 500 g de courgettes 2 ou 3 oeufs 3 cuillères à soupe de Pecorino râpé 20 cl (200 g) de crème fraîche Huile sel, oivre ou piment … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4708: (Philippines) Dinuguan

                        …………………………………………………………………………………………………………………………………. Pour 4 personnes: 250 g de filet mignon de porc coupé en dés 250 g de blancs de poulet sans peau coupés en dés 500 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4680: (Cuba)  » Boniatillo » ou Crème dessert de patates douces

          Pour 4 personnes: 1 kg de patates douces 1 citron vert 3 jaunes d’oeufs 1 bâton de cannelle 250 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les patates douces et les couper en morceaux. Les … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire