Recette n°5880: (Suède – dessert)  » Blàbärsmaräng kaka » ou Gâteau meringué aux myrtilles

 

 

 

 

Pour 6 personnes:

125 g de myrtilles fraîches, surgelées ou au sirop

3 blancs d’oeufs

425 g de farine

25 g de levure de boulanger

250 g de sucre en poudre

75 g de beurre mou

25 cl ( 1/4 de litre) de lait

2 pincées de sel

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Repos de la pâte 30 mn: – Faire tiédir le lait puis y délayer la levure en remuant vivement.

Dans un saladier, bien mélanger farine + 50 g ( 2 cuillères à soupe) de sucre + 1 pincée de sel … + peu à peu le lait pour obtenir une pâte homogène. Laisser la pâte lever minimum 30 mn: elle doit doubler de volume…. .

Beurrer un moule à manqué.

Allumer le four th 5 (150°).

Monter les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel en neige ferme en incorporant peu à peu 200 g de sucre.

Dans la moitié de la meringue précédente, mélanger délicatement les myrtilles.

Etaler au rouleau la pâte qui a dû doubler de volume ( comme une pâte à tarte). En garnir le moule.                                                                                                                                                Disposer dessus la meringue mélangée aux myrtilles.                                                                  Recouvrir de la meringue pure qui reste ( à la poche à douille ou bien faire des « vagues » avec une spatule, que le dessus du gâteau soit joli et appétissant).

Enfourner pour 25 mn environ.

Déguster froid.

Bon appétit !.

Cet article, publié dans Cuisine, est tagué , , , , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.