Archives par mot-clef : Finlande

Recette n°7900: (Finlande-dessert) « Mustikkapiirakka » ou Gâteau aux myrtilles

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de myrtilles fraîches, surgelées ou au sirop 5 oeufs 200 g de biscuits à la cuillère 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 pincées de sel Accompagnement facultatif: … Lire la suite

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Recette n°7633: (Finlande-condiment) Moutarde finlandaise

120 g ( 7 à 8 cuillères à soupe pas trop bombées) de moutarde sèche ( en poudre) 50 g ( 2 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°7615: (Finlande – dessert) Boules aux fruits

Pour 6 personnes: 4 oeufs 265 g de farine 1 sachet de levure chimique 140 g de beurre mou Le jus d’1 citron 150 g de poudre d’amandes 50 g d’angélique 50 g de cerises confites 50 g de raisins … Lire la suite

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Recette n°7066: (Finlande – dessert) « Joulutorttu » ou Etoiles aux pruneaux

Pour 10 étoiles 25 g de pruneaux 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 175 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 1 oeuf 25 g de beurre mou 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°7059: (Danemark dessert chaud) « Aeblegroed med Mandeldejg » ou Soufflé aux pommes

Pour 4 à 6 personnes: 700 g de pommes 100 g de poudre d’amandes 3 oeufs 45 g de sucre en poudre 15 g de beurre mou 1 pincée de sel Accompagnement: 200 g de crème fraîche fouettée ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler … Lire la suite

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Recette n°6992: (Finlande – condiment) Bocaux de champignons marinés à la finlandaise

. A préparer en 5 jours et laisser macérer 1 mois minimum. . Pour accompagner viandes froides ( assiette anglaise) ou charcuterie. 1 kg de petits champignons de Paris bien frais et bien fermes 1 bâton de cannelle 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°6932: (Suède – entrée) Filets de harengs à l’aigre-doux

. A préparer 24 heures avant. Pour 6 à 8 personnes: 8 harengs frais dont on coupe la tête et dont on lève les filets en ne laissant aucune arête ( à demander à votre poissonnier) 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°6394: (Suède) Pommes de terre de Luleà, farcies aux crevettes

Pour 4 personnes; 8 grosses pommes de terre ( à purée) 200 g de crevettes cuites et décortiquées ( fraiches ou surgelées) 3 petits-suisses 10 cl (100 g) de crème fraîche Le jus d’1 citron 1 pincée de paprika 4 … Lire la suite

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Recette n°6115: (Inde) Agneau épicé sauce yaourt

Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 2 oignons 10 cl ( 100 g) de purée ( coulis) de tomate 1 bâton de cannelle 1/4 de cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 1/4 … Lire la suite

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Recette n°5887: (Finlande) « Mjuk peperkaka » ou Pain d’épices à la finlandaise

          Pour 6 personnes: 30 g d’amandes hachées 200 g de sucre brun (cassonade) 12,5 cl ( 125 g) de crème aigre ( ou crème fraîche + le jus d’1/2 citron) 6 cl de lait 90 … Lire la suite

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