Archives par mot-clef : Suède

Recette n°7069: (Suède – dessert) Gâteau de pommes de terre

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de pommes de terre 150 g de sucre en poudre 125 g de poudre d’amandes 100 g de beurre mou 3 oeufs Farine pour le moule 1 pincée de sel (accompagnement: crème anglaise … Lire la suite

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Recette n°7066: (Finlande – dessert) « Joulutorttu » ou Etoiles aux pruneaux

Pour 10 étoiles 25 g de pruneaux 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 175 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 1 oeuf 25 g de beurre mou 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°7064: (Suède) Galettes de harengs à la suédoise

Pour 4 personnes: 3 harengs frais dont vous faites retirer peau et arête par le poissonnier, ne gardant que les filets 3 pommes de terre 2 oignons 125 g de gelée de groseilles 15 cl d’huile de friture 25 g … Lire la suite

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Recette n°7059: (Danemark dessert chaud) « Aeblegroed med Mandeldejg » ou Soufflé aux pommes

Pour 4 à 6 personnes: 700 g de pommes 100 g de poudre d’amandes 3 oeufs 45 g de sucre en poudre 15 g de beurre mou 1 pincée de sel Accompagnement: 200 g de crème fraîche fouettée ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler … Lire la suite

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Recette n°6970 ( entrée chaude) Fritos d’anchois

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de filets d’anchois à l’huile ( ou de la pâte d’anchois en tube) 60 g de câpres 1 oignon 6 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°6932: (Suède – entrée) Filets de harengs à l’aigre-doux

. A préparer 24 heures avant. Pour 6 à 8 personnes: 8 harengs frais dont on coupe la tête et dont on lève les filets en ne laissant aucune arête ( à demander à votre poissonnier) 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°6520: (Suède/ Mora – dessert froid) Pudding de tapioca aux amandes

Pour4 à 6 personnes: 5 cuillères à soupe de tapioca ( = Perles du Japon, issues de la racine de manioc) 60 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café d’essence d’amandes amères ( ou 1 sachet de sucre vanillé) … Lire la suite

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Recette n°6485: (Suède) « Bläbärsmaräng kaka »ou Gâteau meringué aux myrtilles

Pour 6 personnes: 125 g de myrtilles fraîches, surgelées ou en bocal 425 g de farine 25 g de levure fraîche de boulanger 250 g e sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 3 blancs d’oeufs … Lire la suite

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Recette n°6472: (Suède)  » Mandelcrepe med fruktsallad » ou Crêpes aux fruits

Pour 6 crêpes un peu épaisses: 10 oeufs 100 g de beurre 35 cl de lait 75 g d’amandes effilées 4 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 … Lire la suite

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Recette n°6461: (Suède) « Pepparkakor » ou Sablés à la mélasse et aux épices

. A commencer la veille. Pour 100 sablés environ: 125 g de mélasse ( issue du raffinage de la canne à sucre ou de la betterave) 250 g de farine 75 g ( 3 cuillères à soupe) de sucre en … Lire la suite

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