Recette n°6403: Saumon au miel

. Marinade 1 heure.

Pour 4 personnes:

4 darnes ou pavés de saumon

2 cuillères à soupe de miel ( liquide)

2 cuillères à soupe de sauce soja

100 g de cassonade ( sucre brun)

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

20 cl ( 1 verre) de Brandy, Whisky ou Bourbon

2 cuillères à soupe de persil haché

Poivre

………………………………………………………………………………………………………………………………..

Marinade: – Rincer et sécher les morceaux de saumon. Les disposer dans un plat.

Dans un bol fouetter miel + sauce soja + cassonade + gingembre + poivre + persil + Brandy ….. En arroser le poisson.

Couvrir et placer 1 heure au frigo.

Cuisson: – Allumer grill du four, plancha ou barbecue.

Sortir le poisson de sa marinade….. Le faire cuire 4 à 5 mn de chaque côté en le badigeonnant au moins 1 fois ( au moment de le retourner ) de sa marinade.

Servir bien chaud avec des quartiers de citron.

Bon appétit !.

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