



. Marinade 1 heure.
Pour 4 personnes:
4 darnes ou pavés de saumon
2 cuillères à soupe de miel ( liquide)
2 cuillères à soupe de sauce soja
100 g de cassonade ( sucre brun)
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
20 cl ( 1 verre) de Brandy, Whisky ou Bourbon
2 cuillères à soupe de persil haché
Poivre
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Marinade: – Rincer et sécher les morceaux de saumon. Les disposer dans un plat.
Dans un bol fouetter miel + sauce soja + cassonade + gingembre + poivre + persil + Brandy ….. En arroser le poisson.
Couvrir et placer 1 heure au frigo.
Cuisson: – Allumer grill du four, plancha ou barbecue.
Sortir le poisson de sa marinade….. Le faire cuire 4 à 5 mn de chaque côté en le badigeonnant au moins 1 fois ( au moment de le retourner ) de sa marinade.
Servir bien chaud avec des quartiers de citron.
Bon appétit !.