Archives par mot-clef : grillé

Recette n°9070: Espadon grillé mariné à l’orientale

Publié le novembre 18, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 personnes: 4 steaks d’espadon d’environ 200 g chacun 2 ou 3 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika … Lire la suite →

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Recette n°9012: (Savoie – gâteau sucré salé) Farcement

Publié le novembre 5, 2022 par marielauref

. La veille ou au moins 6 h avant, mettre à tremper, séparément, tous les fruits secs dans de l’eau . . Attention! 4 heures de cuisson !. Pour 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 30 très fines … Lire la suite →

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Recette n°8799: (chaud ou froid) Espadon grillé, sauce orange paprika

Publié le septembre 7, 2022 par marielauref

. Si vous désirez manger ce plat froid, faire griller le poisson, le recouvrir de sauce et laisser mariner au frigo au moins 6 heures. Pour 4 personnes: 4 darnes ( tranches) d’espadon de 2 cm d’épaisseur 1 petit oignon … Lire la suite →

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Recette n°8579; (dessert chaud) Ananas grillé à la noix de coco

Publié le juillet 15, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 4 tranches d’ananas 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée 10 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) (accompagnement facultatif: boules de glace) ……………………………………………………….. … Lire la suite →

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Recette n°8315: Travers de porc laqués à la marmelade d’orange

Publié le mai 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de travers de porc 4 cuillères à soupe de marmelade d’orange 2 cuillères à café de liqueur d’orange ( Cointreau, Grand-Marnier, Curaçao, Mandarine Napoléon …) 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de romarin émietté … Lire la suite →

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Recette n°8063: (Tunisie/Sidi Daoud) Thon mariné et grillé du port de Sidi Daoud

Publié le avril 10, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches de thon ( 1 kg de thon environ) 4 gousses d’ail 1 citron 2 clous de girofle 5 feuilles de laurier 2 tomates 6 cuillères à soupe de coulis ( purée) de tomate 125 g … Lire la suite →

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Recette n°7164: (Chine) « Cha Chao » ou Boeuf rôti à la cantonaise

Publié le septembre 7, 2021 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 4 à 5 personnes: 1 morceau de boeuf de 1 kg dans le filet ou le rumsteak 4 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais 1 1/2 cuillère à café de cassonade ( sucre … Lire la suite →

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Recette n°6779 (Costa Rica) Thon grillé, salsa à l’ananas

Publié le mai 14, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pavés de thon 3 tranches d’ananas frais ou en conserve 1 oignon rouge 1 piment rouge ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 1 citron vert 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°6403: Saumon au miel

Publié le janvier 19, 2021 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 4 darnes ou pavés de saumon 2 cuillères à soupe de miel ( liquide) 2 cuillères à soupe de sauce soja 100 g de cassonade ( sucre brun) 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°5448: (Allemagne/ Brandebourg) Sauté d’agneau à la brandebourgeoise

Publié le mai 8, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 800 g d’agneau ( épaule ou collier) coupé en dés 2 oignons 400 g de pommes de terre 500 g de haricots verts ( frais ou surgelés) 20 cl ( 1 verre) … Lire la suite →

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