


. Marinade 1 heure.
Pour 4 personnes:
8 côtes d’agneau
1 oignon
2 tiges de persil
2 clous de girofle
20 cl ( 1 verre) de vinaigre blanc
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
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Marinade: – Peler et hacher l’oignon.
Hacher le persil.
Dans un bol, fouetter vinaigre blanc + 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + oignon + persil + clous de girofle + sel + poivre.
Déposer les côtelettes sur un plat. Les napper de marinade….
Laisser mariner 1 heure au moins en retournant les côtelettes 1 à 2 fois.
Cuisson: – Dans une poêle sur feu vif, chauffer le reste d’huile…. Y faire griller les côtes sorties de leur marinade pendant 2 à 3 mn de chaque côté.
Bon appétit !.