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Méta
Archives par mot-clef : côtelettes
Recette n°9450: (Liban) « Masbahat el darwiche » ou Chapelet du derviche
. Avec ou sans viande. Pour 4 personnes: Facultatif: 400 g de côtelettes désossées ou épaule d’agneau coupés en dés d’1 cm 500 g de courgettes 500 g d’aubergines 500 g de pommes de terre 1 kg de tomates pelées, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, aubergines, côtelettes, chapelet, courgettes, darwiche, derviche, Liban, mouton, pommes de terre, ratatouille, Turquie
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Recette n°9357: (Pays Bas) Côtes de porc Hollandaise
Pour 6 personnes: 6 côtes de porc 150 g de Gouda ( fromage de Hollande) 1 cuillère à soupe de moutarde 8 cuillères à soupe de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe d’huile 50 g de beurre … Lire la suite
Recette n°9191: (Provence/Nice) Côtelettes d’agneau à la niçoise
Pour 6 personnes: 6 côtelettes d’agneau 2 oeufs 125 g de chapelure 125 g de Gruyère râpé 60 g de beurre sel, poivre (accompagnement: coulis, purée de tomates bien relevée – quartiers de citrons) ……………………………………………………………………. Faire fondre le beurre. Le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, côtelettes, côtes, cocva, fromage, millas, mouton, niçoise, panées, salade, variations, viennoises
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Recette n°9087: (Monaco) Côtes d’agneau à la monégasque
Pour 4 personnes: 8 ou 12 côtelettes d’agneau 200 g de crépine de porc 2 oeufs 200 g de pain de campagne 1 gousse d’ail 4 petits oignons blancs nouveaux ( frais ou surgelés) 6 brins de persil 6 olives … Lire la suite
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Tagué agneau, côtelettes, côtes, crépine, crépinettes, farce, fèves, fonds d'artichauts, menthe, Monaco, monégasque, mouton, olives noires, Pécorino, petits pois, poivrades
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Recette n°8106: Noisettes d’agneau, sauce au Porto
Pour 4 personnes: 8 noisettes d’agneau 15 cl de bouillon de boeuf ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de Porto 2 cuillères à soupe de gelée de groseille 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, aigre-douce, épigramme, côtelettes, côtes d'agneau, couscous, cresson, gelée de groseille, noisettes, Porto, Portugal, sauce, tajine
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Recette n°8086: (Tunisie) Côtes d’agneau grillées al-Nchouba
Pour 6 personnes: 6 côtelettes d’agneau 12 filets anchois dessalés ou à l’huile 1/2 bouquet de persil Le jus d’1 citron 60 g de beurre mou 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………. La sauce: – Hacher les anchois. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, al-Chouba, anchoïade, anchois, beurre d'anchois, côtelettes, côtes, chevreau, grillées, mouton, Tunisie
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Recette n°7480: (Italie) « Costolette di Agnello Appetitose » ou Côtelettes d’agneau sauce piquante
. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de câpres 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’origan … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, agnello, appétissant, câpres, côtelettes, côtes, Italie, marinade, sauce, sauce piquante, tartare
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Recette n°7357: (Espagne) « Lomo de cerdo con higos » ou Longe de porc aux figues
Pour 4 à 5 personnes: 1 longe de porc d’environ 1,5 kg 500 g de figues sèches ou 12 figues fraîches 1 oignon 4 gousses d’ail 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 citron … Lire la suite
Mémoire de marmite 