Pour 24 sablés:

450 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 jaune d’oeuf

150 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

250 g de beurre mou

100 g de poudre de noisettes ( ou de noix)

1 cuillère à café d’Ouzo ( anisé) ou de Kirsch

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Tapisser une plaque du four de papier sulfurisé.

Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade …. Ajouter le sucre et mélanger 3 à 4 mn… .

Ajouter jaune d’oeuf + sucre vanillé + Ouzo ………. puis peu à peu noisettes en poudre + levure + farine pour obtenir une pâte compacte ( ne pas trop la pétrir ce qui durcirait les sablés !).

Prélever de la pâte par 1 à 2 cuillères à soupe et la modeler en forme de croissant …. Poser les croissants au fur et à mesure, un peu espacés, sur la plaque du four chemisée.

Enfourner pour 22 à 25 mn.

Sortir les sablés. Les décoller pour les disposer sur une grille….. Les laisser refroidir.

Les saupoudrer généreusement de sucre glace.

Bon appétit !.