Archives par mot-clef : à la grecque

Recette n°5469: (Europe centrale – entrée ou buffet, tiède ou froid) Salade de purée de pommes de terre

                  Pour 4 à 6 personnes: 6 grosses pommes de terre à purée 2 oignons 4 oeufs durs 12 ou 15 olives noires à la grecque 6 cuillères à soupe d’huile au … Lire la suite

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Recette n°5312: ( Grèce) Caviar d’aubergine à la grecque

          ( voir aussi Caviar d’aubergines Recette n°322 et 4651 à la syrienne) – A préparer 3 h avant minimum – Pour 4 à 6 personnes: 2 aubergines 1 petit oignon 2 gousses d’ail 1/2 poivron … Lire la suite

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Recette n°4488: (Inde/Cachemire) Ragoût d’agneau à la mode du Cachemire

        Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes 10 cl de yaourt nature 1 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4447: (entrée) Poireaux à la grecque

( à préparer la veille ou le matin pour le soir) Pour 4 personnes: 500 g de blancs de jeunes poireaux 2 citrons 1 bouquet garni 12 grains de coriandre 12 grains de poivre 25 cl ( 1 grand verre) … Lire la suite

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Recette n°3638: ( entrée ou apéritif) Salade de cresson à l’orange et aux noisettes

        Pour 4 personnes: 1 botte de cresson de fontaine ( voir la Cressonnière ste Anne et le blog de « mikmorizot » où vous trouverez plusieurs recettes appétissantes à faire avec du cresson) 1 orange 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°3158: (Grèce) Côtes d’agneau à la grecque

    (Marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie 2 gousses d’ail 500 g d’oignons Le jus d’1/2 citron 25 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°2207: (Grèce) L’agneau de la bergère

    (= Vlachiko phagito tis stanis) Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot d’agneau 3 litres de yaourt au lait de brebis ( ou 3 litres de yaourt nature au lait entier) 6 oeufs 6 cuillères à soupe de … Lire la suite

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