. Marinade 3 à 8 jours.

115 g d’olives vertes

115 g d’olives noires

2 gousses d’ail

3 branches d’estragon ou de thym frais

2 cuillères à soupe de persil haché

1 cuillère à café de romarin émietté

1/2 cuillère à café de fenouil en poudre

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

1 cuillère à soupe de vinaigre de cerise

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Mettre les olives dans un plat à hors d’oeuvre.

Peler et hacher l’ail.

Ciseler les feuilles d’estragon.

Dans un bol, fouetter vinaigre + huile + ail + persil + estragon + romarin + fenouil + coriandre….. En napper les olives. Mélanger … .

Couvrir. Placer plusieurs jours au frigo avant de déguster.

Bon appétit !.