Pour 6 personnes:

750 g de cerises

2 cuillères à soupe de gelée de groseilles

1 orange

2 cuillères à café de fécule ( Maïzena)

15 cl de Porto rouge ou blanc

(accompagnement facultatif: Chantilly – ou bien yaourt ou crème fouettée)

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Prélever 1 zeste sur une orange…. Extraire le jus de l’orange.

Dénoyauter les cerises.

Dans une casserole, porter doucement à ébullition cerises + gelée de groseilles + Porto + zeste d’orange…….. Laisser frémir 5 mn à couvert … puis ôter du feu.

Retirer le zeste d’orange.

Répartir les cerises sorties à l’écumoire de la casserole, dans des coupes ou des grands verres.

Délayer la fécule dans le jus d’orange …. puis verser dans le jus de cuisson des cerises. Porter à ébullition 1 mn en touillant….. . Oter du feu et laisser refroidir … .

Verser le jus sur les cerises.

Bon appétit !.