


Pour 4 personnes:
500 g de pommes de terre
2 ciboules ( ou 2 petits oignons blancs )
Le jus d’1/2 citron
125 g de saumon fumé
1 petit pot d’oeufs de lump
1 bouquet de ciboulette
3 cuillères à soupe d’huile
sel, poivre
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Faire cuire les pommes de terre 25 mn dans de l’eau bouillante salée.
Peler et émincer ciboules ( ou petits oignons).
Ciseler finement la ciboulette.
Découper le saumon en petits morceaux.
Dans un bol, fouetter huile + jus de citron + sel + poivre + ciboules + ciboulette.
Egoutter les pommes de terre. Les couper en rondelles ou en dés.
Dans un saladier, mélanger délicatement pommes de terre + saumon fumé + le contenu du bol.
Répartir des oeufs de lump sur la salade.
Bon appétit !.