Archives par mot-clef : 586

Recette n°8602: ( entrée) Filets de harengs marinés à la russe

. A préparer la veille. Pour 4 personnes: 500 g de filets de harengs saurs 1 oignon rouge 1 oignon blanc 1 gros cornichon à la russe 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de câpres … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8593: Salade de radis à la vinaigrette de grenade

Pour 4 personnes: 1 botte de radis 1 laitue ou une poignée de mesclun 200 g de tomates cerises 200 g de Feta 1 grenade 1 cuillère à soupe d’échalote hachée 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé Le jus … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8587: (entrée) Salade de cresson, pommes, noix et menthe

Pour 4 à 6 personnes: 1 botte de cresson ( ou 200 g de mâche) 2 pommes 125 g de cerneaux de noix ( ou des noisettes) 2 branches de menthe fraîche 1/2 bouquet de cerfeuil 1 échalote 1 cuillère … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8571: (Italie – apéritif ou entrée) « Alici di polpetta » ou Boulettes aux anchois

Pour 4 personnes: 1 kg de filets d’anchois frais ( même recette avec des filets de sardines) 3 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante salée) 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 25 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8551: (entrée) Salade de de betteraves crues et pommes vertes râpées

Pour 4 personnes: 4 betteraves crues 2 pommes Granny-Smith Le jus d’1 orange 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………….. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8523: Penne au saucisson sec, ail et Parmesan

Pour 4 personnes: 600 g de penne 150 g de saucisson sec 2 oignons 3 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) qq feuilles de basilic qq brins de ciboulette 15 cl de bouillon de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8496: (dessert chaud) Crêpes aux framboises

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( pour la pâte, voir recette n° 15 et lui ajouter 3 cuillères à soupe d’eau-de-vie de framboise) 500 g de framboises 100 g de macarons aux amandes ( de Nancy, voir Recette n°1516 ou … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8465: ( chaud ou froid) Omelette aux salsifis et aux épinards

. Vous pouvez avec ces ingrédients, réaliser une tarte salée en les faisant cuire 40 mn au four th 6/7 (200°) sans une pâte feuilletée. Pour 4 personnes: 4 oeufs 300 g de salsifis cuits (conserve) 150 g d’épinards frais … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8443: (entrée) Salade de cresson au pamplemousse

Pour 4 personnes: 2 bottes de cresson 1 pamplemousse 1 échalote Facultatif: qq noisettes mondées ( = sans peau) 1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8429: (entrée) Salade tiède de lentilles au saumon fumé

Pour 4 personnes: 250 g de lentilles vertes du Puy 200 g de saumon fumé ( ou du haddock) 1 oignon 1 échalote 1 carotte 1 bouquet de ciboulette 1 clou de girofle 1 feuille de laurier 1 cuillère à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire