Pour 6 personnes:

6 gros oignons doux blancs ou rouges

500 g de Brocciu

2 oeufs

1 bouquet de persil

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Porter de l’eau salée à ébullition.

Peler les oignons. Les plonger 15 mn dans l’eau en ébullition …

Hacher le persil.

Allumer le four th 6 (180°).

Emietter le Brocciu dans un saladier. Lui ajouter persil + oeufs …… + sel + poivre.

Egoutter les oignons. Leur couper un chapeau …… Sortir leur coeur et le hacher .. pour l’ajouter au Brocciu et bien mélanger à nouveau … .

Huiler un plat pour le four.

Remplir le coeur des oignons avec la farce au Brocciu … et les disposer côte à côte dans le plat.. Remettre les chapeaux aux oignons … .

Arroser les oignons d’1 filet d’huile.

Enfourner pour 30 mn.

Servir très chaud dès la sortie du four.

Bon appétit !.