Pour 4 à 6 personnes:

250 g de macaronis

100 g de jambon cuit ( jambon de Paris)

100 g d’olives noires dénoyautées

100 g de Mayonnaise au citron

100 g de crème fraîche

2 cuillères à soupe de concentré de tomates ( 1 petite boîte)

sel, poivre

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Faire cuire les macaronis à l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles restent « al dente » …… Les égoutter. Laisser tiédir ou refroidir.

Hacher le jambon.

Couper les olives en rondelles ou les hacher grossièrement.

Dans un bol, mélanger intimement Mayo + crème fraîche + concentré de tomates + poivre.

Dans un saladier, bien mélanger macaronis + sauce rose.

Parsemer le plat de jambon haché.

Terminer par les olives.

Bon appétit !.