Pour 4 à 5 personnes:

1 poulet coupé en morceaux

4 à 5 pommes

Le jus d’1/2 citron

2 cuillères à soupe de sésame

2 pincées de gingembre frais râpé ou en poudre

1 pincée de piment en poudre

3 cuillères à soupe d’huile de maïs ( ou autre)

sel, poivre

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Dans une poêle sur feu doux, faire griller les graines de sésame ( 5 mnn) … Oter du feu.

• Dans une cocotte sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire dorer le poulet de tous côtés ( 10 mn).. Saler, poivrer. Couvrir. Faire cuire 1 heure en tournant les morceaux de poulet 1 à 2 fois.

**Pendant ce temps, couper les pommes en 4. Les peler et les épépiner. Les arroser de jus de citron pour les empêcher de noircir.

—Le poulet ayant cuit 1 heure, ajouter les pommes autour. Poudrer de piment + gingembre. Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 15 mn.

Servir bien chaud, parsemé de sésame grillé.

Bon appétit !.