Archives par mot-clef : sésame

Recette n°3596: (Chine) Wok de coquilles st Jacques à la sichuanaise

        Pour 4 personnes: 500 g de noix de st Jacques 8 petits oignons grelots 8 gousses d’ail 3 échalotes 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché fin 1 cuillère à café de pâte … Lire la suite

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Recette n°3540: (Thaïlande) Crevettes au sésame croustillant

        Pour 12 crevettes: 12 gambas crues, décortiquées mais en gardant la queue, dont on aura retiré la veine noire 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées ( ou du sésame nature que vous faites … Lire la suite

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Recette n°3538: ( apéritif) Fromage à tartiner

          Pour 6 personnes: 3 petits-suisses 125 g de Roquefort 125 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées ( cerfeuil + estragon + persil) 2 cuillères à soupe de chapelure (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°3522: (entrée) Avocat, sauce curry

        Pour 4 personnes: 4 avocats 2 citrons verts 4 cuillères à soupe de graines de sésame 4 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de curry fort ou doux sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Prélever tout … Lire la suite

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Recette n°3457: (USA) Poulet grillé Mississipi

            ( à déguster chaud ou froid) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses 15 cl de bouillon ( eau + cube) 100 g de gelée de groseilles 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°3422: (confiserie) Bouchées de cerises au chocolat

      (macération 2 à 3 semaines) 50 grosses cerises avec leur queue ( Bigarreaux, Napoléon ou autres) 200 g de chocolat à cuire ( noir ou blanc) 50 cl ( 1/2 litre) de Rhum 75 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°3413: (Japon) Poulet poché, sauce sésame

          Pour 4 personnes: 600 g de blancs de poulet sans peau 1 concombre 1 botte de ciboulette 3 cuillères à soupe de graines de sésame 100 g de pâte de sésame ( = tahin / … Lire la suite

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