Pour 4 personnes:

4 betteraves crues

2 pommes Granny-Smith

Le jus d’1 orange

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Peler les betteraves. Les râper.

Peler et épépiner les pommes…. Les râper.

Dans un saladier, mettre betteraves et pommes. Mélanger …….. Ajouter jus d’orange + vinaigre + huile + sel + poivre. Mélanger à nouveau … .

Peler et hacher finement la gousse d’ail. La mélanger + la ciboulette.

Placer au frigo pour servir frais.

Bon appétit !.