



Pour 4 personnes:
350 g de macaronis
2 concombres
1 bouquet de cerfeuil
30 cl ( 300 g) de crème fleurette ( crème fraîche liquide)
Le jus d’1 citron
30 g de beurre
sel, poivre
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Peler les concombres. Les couper en 2 dans la longueur. Retirer les pépins …….. Tailler la chair en mini dés. Les poser dans une passoire. Poudrer de sel et laisser dégorger 1 heure.
Hacher le cerfeuil.
- Dans un saladier, fouetter crème + jus de citron + cerfeuil + sel + poivre.
** Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition…. Y plonger les macaronis le temps indiqué sur le paquet pour qu’ils soient « al dente ».
— Rincer et égoutter les concombres. Les éponger sur du papier absorbant.
Dans une poêle sur feu assez vif, fondre le beurre. Y faire sauter 4 mn les dés de concombre…. Oter du feu et laisser refroidir 10 mn ……. Les incorporer dans la crème.
** Egoutter les macaronis. Les verser dans le saladier et mélanger rapidement 1 à 2 mn.
Bon appétit !.